quesos duros

Grana Padano Descripción
Es un queso con 12 meses de maduración, de 45 kilos de peso, en caja de madera. Es un queso descremado, semigraso, de pasta dura. La textura es finamente granulada, sin apenas ojos. Resulta extremadamente seco y compacto -si es viejo-, rompiendo en forma de escama. 

Presentación
45 Kg

Historia
Grana Padano fue creado por los monjes cistercienses de Chiaravalle que usaban queso curado como una forma de conservar los excedentes de leche. Se ha producido desde el siglo XII. Para el año 1477, era considerado como uno de los quesos más famosos de Italia.